14 de mayo de 2014. Q de Barella c/Finlandia, 7 Tf 963936300

Especialidad Del local: cocina de autor
Ambiente: acogedor
Plato que no te puedes perder: ortigas en tempura con romescu
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: no pedimos, era un menú de degustación, el menú tapas

1 Ingredientes reconocibles: 8
2 Saludable: 8
3 Emplatado y Decoración: 9
4 raciones generosas: 8
5 Cocina regional: No
6 Tecnología punta: no
7 Sabroso: 9
8 Equilibrio: 8
9 Vajilla y cristalería:9
10 Relación calidad-precio: 9
Puntuación EMT 68 Sobre 80
Puntuación PIG 4

Esta noche nos vamos a un local que ya le teníamos ganas: Q de Barella. Estamos en el distrito de Plá del Real, en el barrio de Mestalla. Después de leer en la puerta los menús que tiene, nos vamos a decidir por un menú de tapas. Pero vayamos por orden.
Entramos, nos recibe Quique Barella que está nada más entrar en el restaurante. Es miércoles y, como es habitual, no hay mucho trabajo. Nos hacen entrar en el comedor interno y nos ubican en una mesa de dos. Nos dejan con las cartas.
Para acompañar nuestra cena de tapas, elegimos L'Inconscient vino tinto del Priorat, amable, fácil de beber y buen conocido por nosotros. Nos gusta.
Pero vamos con lo más importante, la cena. 
Como aperitivo nos traen unos crujientes de arroz con tomillo que sirven para entretenernos mientras se preparan los platos.
Un plato fresco y muy bienvenido: sandía y melón impregnados con mojito. Rico plato pero sobre todo muy refrescante.
Ortigas en tempura con salsa romescu y espuma de jengibre. Plato imprescindible. Las ortigas estaban impresionantes (ya solas eran un espectáculo), con una suave salsa romescu y acompañadas por algo de verde: espárragos de mar y otra planta que nos explica que crían cerca del mar. Ambas son bocados de mar: salados, muy hidratados, sabrosos. Es un plato redondo.
Nos han traído rebanadas de hogaza de pan blanco y otro con pistachos y nueces. Se nota mucho la cultura (esperemos que no sea una moda...) del buen pan. Ya nos encontramos en muchos locales con un pan rico de verdad. Esperamos que siga así.
Caballa en media salazón con berenjena ahumada.  Muy buen plato. La caballa estaba soberbia y la berenjena la acompañaba con humildad pero buena presencia. 
Suquet de clóchina con mojama y espárragos de mar (salicornia): plato de cuchara, con las clóchinas en su punto y el toque salado de la mojama y los espárragos de mar haciendo un contrapunto delicioso. 
Costillas al curry con yema templada y regañás. Costillas deshuesadas con buen sabor a curry que junto a la yema se convierte en un plato rico, sabroso. Nos lo devoramos hasta el final.
Nos proponen, y aceptamos, cambiar el postre por la famosa torrija de horchata con helado de canela. Tremendo postre.
Quesoy remata la cena con su consabido ristreto mientras le acompaño tomando un vaquerito (que viene crecido y convertido en un vaquero en toda regla) de Jack Daniels. Para completar la cena nos traen unas cookies y otra galletita. 
 


Buena cena, buena propuesta el menú de tapas y buena conversación con Quique sobre gastronomía, el presente de los locales...Repetible de todas todas. Hay que ir.

 

23 de abril de 2014. Marvi C/ Santos Justo y Pastor, 14 Tf: 963618556 - 610909486



Especialidad Del local: bar de tapas interesantes
Ambiente: informal
Plato que no te puedes perder: cecina y los platos gallegos que tienen ... bueno y los callos, los mosquitos. Vamos, tapas tapas tapas
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: Si (nos informaron de las tapas que no tenían, por ejemplo, oreja ... Para la próxima)

1 Ingredientes reconocibles: 9
2 Saludable: 7
3 Emplatado y Decoración: 5
4 raciones generosas: 9
5 Cocina regional: No
6 Tecnología punta: no
7 Sabroso: 8
8 Equilibrio: 8
9 Vajilla y cristalería: 6
10 Relación calidad-precio: 8
Puntuación EMT 60 Sobre 80
Puntuación PIG 3
Nos vamos al distrito de Camins al Grao, al barrio de Albors a buscar un bar al que hace mucho tiempo le tengo ganas. Es Un bar de barrio pero he visto fotos de algunas de sus tapas tremendamente interesantes. Después de hablar con Paco Boix y recopilar la Información que requería, me decidí a realizar una cena de miércoles en este local. 
Esta noche es peculiar: hay fútbol y como siempre que esto ocurre, no hay comensales (o pocos) en los locales. Este no es una excepción y pese a que tiene una televisión grandecita, no tienen sintonizado el canal del fútbol, ​​tienen el programa de masterclef (con poco sonido). Bien.
Tengo que esperar porque Quesoy aun no ha llegado. Lo espero tomando una caña de cerveza con cacahuetes. Voy echando un vistazo a la carta de vinos y de los platos. Cuando llega Quesoy, le ponen otra caña de cerveza acompañada de unas aceitunas y variantes.
Pero vamos a la cena. Pregunto si tienen algo fuera de carta y una lástima,  no tienen 'mosquitos' (tenia los muchas ganas de volver a comerlos. Desde pequeña que no los he vuelto a probar) me comentan que tienen unas croquetas de morcilla y manzana y pescadilla fresca . Con toda esa información y sabiendo que tampoco tienen oreja, nos decidimos.
Como compañero de mesa nos pedimos una botella de Mala Vida: amable vino, fácil de beber y que irá muy bien con muchos de los platos (o casi todos).
Pedimos medias raciones porque nos informan que las raciones son muy grandes (Buen detalle) Como entrantes pedimos: plato de lacón. Sabroso, como siempre. Nos lo devoramos.
Pulpo a feira. Para este plato pedimos una jarrita de vino turbio bien fresquito. La pareja está bien avenida lo que nos hace disfrutar del plato. Si bien el pulpo venia con algo de agua (imagino que porque lo tienen congelado) aún así  estaba sabroso, tierno y correcto.
Deliciosas croquetas de morcilla y manzana: Suaves con tremendo sabor de una rica morcilla. Caseras, caseras.
Cecina con lascas de parmesano. El sabor de la cecina es tremendo: gustosa, aire con buen sabor ahumado. El parmesano intenta restarle protagonismo Pero no le dejamos. Nos comemos primero la cecina disfrutando de su sabor y como remate, el parmesano. Nos han puesto una botellita de buen aceite de oliva (como manda la nueva Legislación) y hemos añadido unos chorritos por encima de la cecina y el queso.  Por lo que una vez finalizado el plato, nos entretenemos con el aceite. Buen plato.
Como remate pedimos un entrecot que viene con muchísimas patatas fritas (caseras) y pimientos de Padrón. Pese a que lo pedimos muy poco hecho, Viene demasiado hecho. Tino (dueño y quien nos ha tomado nota y que no está atento un nuestra cena) nos pregunta por el punto de la carne. Al decirle que estaba excesivamente hecho, no l duda en ofertarnos y hacernos otro entrecot (le pedimos sea sólo medio porque el apetito hace tiempo que nos ha abandonado). Muy buen detalle. Esta vez viene a nuestro gusto. La carne, sabrosa y correcta.
Como postre pedimos un combo una combinación de postres. Nos ponen cinco (¡aydios!): Flan de huevo, torta de Santiago, tiramisú, brownie y otra tarta con crema. Esta vez si que nos vence. No podemos terminarlo.
Quesoy remata la cena con su consabido ristreto. Al principio de la cena, cuando nos ha tomado nota, le he comentado a Tino que la botella de Knockando que tenía en los estantes de la barra, me estaba llamando. Al finalizar la cena y sin mediar palabra, ha traído dos chupitos llenos de  este fantástico whisky. Buen detalle. 
Al terminar la cena, nos presentamos y tenemos una conversación interesante con Tino. Ha conseguido tener un bar con platos muy interesantes y con precios también muy interesantes. 
Volveré seguro.