23 de septiembre de 2009. Ossea resto-bar

Hace una noche lluviosa después de varios días grises, tan raros en esta zona,
pero tenemos una buena noticia. Dicen que al mal tiempo buena cara y eso es lo que deben haber pensado las cabezas
pensantes de este local.
En Ossea ya estuvimos el 5 de marzo de 2008. Es un local moderno, acogedor, con buena distribución entre l as mesas porque es un local muy amplio. Con dos espacios: uno más ligero, como para tomar copas, más pub y otra zona más
restaurante, más comedor, más formal. Ambos encantadores con exposiciones de pintura o fotografía decorando sus paredes. Por cierto, estamos en el distrito del L'Eixample, en el barrio de Russafa. ¿Y cuál es la buena noticia? pues que todos los miércoles noche tienen cena árabe: cous cous de varias carnes a muy buen precio y con danza del vientre incluida. Allá que nos vamos.Nos
recibe Jose encantado porque su local
en una noche de miércoles lluviosa lo
tienen lleno, lleno y lleno. Familias,
grupos de amigos, parejas. Nos alegra ver tanto movimiento en una noche de estas características.
Nos ubican en una buena mesa, aunque pedimos que nos cambien porque no hay mucha luz y queremos sacar algunas fotos con buena iluminación.
Aunque tienen en activo la carta, evidentemente, nos inclinamos por seguir el menú de la cena árabe.
Como tercer invitado a la mesa tenemos un Ribera del Duero: Ebano 3 del 2007. Un vino tinto joven, 100% tempranillo, rebelde, fresco en boca, joven y por lo tanto impetuoso. Viene a una excelente temperatura y se amansa según transcurre la cena.
Como aperitivos nos sirven unos crujientes de yuca
y unas salchichitas muy especiadas que nos encantan y casi nos hacen discutir por la impar del plato, acompañadas de un plan algo ácimo. Delicioso entrante.
El plato fuerte: un tremendo bol de cous cous, con un tajin lleno del caldo con trozos de cordero y verdura, también garbanzos, con lo que elaborar el plato de cous cous. Junto a esto, un cuenco con una salsa picante por si nos atrevemos. ¡Claro que nos atrevemos!. De hecho le da un punto juguetón al cous cous que está realmente fantástico. Nos dejamos mucho porque las raciones son inmensas.
Como postre nos traen dos pastelitos de hojaldre y frutos secos muy occidentalizados (sin tanto almibar, frutos secos y miel como gusta en la cocina árabe) lo que los hace mucho más ricos para el paladar de Karoleta y de Quesoy. Vienen acompañados de un té moruno rico rico, con mucha menta. ¡Soberbio!
Y mientras nos dedicamos a la comida y bebida por entre las mesas va deslizándose una bailarina (Marian) de danza del vientre, sensual, con una constante sonrisa en la boca, que hace las delicias de todos los comensales.
Fantástica cena moruna para una noche de miércoles.

Dado que es una cena temática no creemos que sea justo (ni informativo) puntuar el local con el decálogo de el miércoles toca.

En Valencia c/ Romeu de Corbera nº 9 Tel 963 364 105

16 de septiembre de 2009. Café & Lounge El Campàs

Esta casi otoñal noche de miércoles nos vamos al distrito de El Pla del Real, al barrio de Mestalla, a un local que no lleva mucho tiempo abierto pero que ya ha enamorado a alguno de nuestros seguidores quien ha sido el que nos lo ha recomendado. Gracias Jorge.
El local está decorado de forma funcional, minimalista y con amplios ventanales a la calle. Nos ubican en una mesa de cuatro para que estemos más cómodos dado que no tienen lleno (si que hay un par de mesas más ocupadas).
Nos traen las cartas. La de vinos es escueta, con pocas entradas y muy clásica. Pero tienen vinos fuera de carta. Nos decantamos, una vez habiendo visto las botellas de otros vinos desconocidos por nosotros, por un Rioja, reserva: Fincas de Ganuza del 2001 vino tinto con carácter. En nariz es aromático, goloso, parece plácido pero en boca es rotundo, contundente. Pedimos que nos lo decanten y se va reconvirtiendo, lentamente, en un delicioso vino.
Viene con un plato de pan tostado con tomate preparado.
Como platos pedimos, como entrantes: Rollitos de queso brie con salmón y rebozados con kataifi (mmmmmm fantásticos, con una confitura de tomate. Nos encantan), unas brochetas de langostinos empanados con kikos y con salsa de queso y membrillo (mmmmmm fantásticos. Aunque los kikos se comen el sabor del langostino, nos parece un rebozado muy original) y un timbal de vieiras sobre parmentier con jamón (de todos los entrantes, el que quedó en tercer puesto).
Como plato fuerte, una presa de ibérico (por primera vez muy poco hecha) sobre un lecho de raviolis de queso. Buen plato y de buena hechura.
Como postre: una tarta horneada de queso cremoso con melocotones al cava y helado de violetas. Rica rica y rica. El helado...¡impresionante!
Por fin Quesoy recupera las buenas costumbres y finaliza la cena con su consabido ristreto.

1. Ingredientes reconocibles: 9
2. Saludable: 7
3. Emplatado y decoración: 8
4. Raciones generosas: 7
5. Cocina regional: no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 9
8. Equilibrio: 6
9. Vajilla y cristalería: 8
10. Relación calidad-precio: 8
Puntuación total: 62 sobre 80
Precio medio (sin contar el vino)

Local adecuado para grupos, parejas, cenas de empresa.
En Valencia Av Aragón nº 23 Tel: 963 817 511

PARTICIPA EL JUEVES 24 DE SEPTIEMBRE DE 2009 EN LA SEPTIMA CENA DE LOS LECTORES DE ELMIERCOLESTOCA

Ya tenemos el menú de nuestra séptima cena de grupo que se realizará en el restaurante Ossea resto-bar (calle Romeo de Corbera nº 9 en Ruzafa) y como siempre os esperamos a las 21h para que la bodega presente sus vinos.


Entrantes para compartir

Brick de atún con tapenade

Falafel con salsa de tomate

Milhojas de camembert con manzana flambeada al calvados y rebozado en nuez


Plato principal

Lubina al papillote

Carrillada de buey con parmentier de patata


postre

Dome de chocolate



Todo esto maridado con los vinos de la bodega Ladrón de Lunas (que nos presentarán sus deliciosos vinos) así como la bodega Shamanspirit (que nos presentará vodkas con sabores, un licor y la única ginebra elaborada a base de patata)

Incluidos el pan y el agua



Información sobre plazas y disponibilidad: karoleta@elmiercolestoca.com o a quesoy@elmiercolestoca.com
Formalización de la reserva hasta el 22 de septiembre de 2009: Caixa Popular en la cuenta 3159 0018 14 2155226612.
Confirmación de la reserva: Escribe a karoleta@elmiercolestoca.com y te contestaremos si hemos recibido correctamente el ingreso.
Recuerda que el precio es de 30€ por plaza

Te esperamos para seguir disfrutando de nuestras cenas de grupo. ¡No te la pierdas!


9 de septiembre de 2009. Seu Xerea

Esta noche nos vamos al distrito de Ciutat Vella, barrio de La Seu, y nos encontrarnos con un clásico dentro de los locales de Valencia: Seu- Xerea restaurante.
Decorado de forma minimalista, tiene buena distribución entre mesas y están espléndidamente vestidas. (aunque la sonoridad del local siempre hace que parezca que haya mucha gente)
Nos ubican en una para dos, rodeada de mesas con comensales que hablan en inglés: es este un local, tremendamente bien situado, para ser buscado, o encontrado, por gente de paso por Valencia.
Nos traen las cartas. En la de vinos, nos llama la atención que están ordenados por intervalos de precios: así figuran vinos de menos de 20€, de 20 a 30 € y de más de 30€. forma novedosa de ordenarlos aunque discutible desde el punto de vista enologico, ya que el precio no siempre tiene que ver con la calidad. Encontramos varios vinos extranjeros y nos decidimos por probar alguno de ellos. Esta noche invitamos a nuestra mesa a un tinto alemán, Heiner Sauer Pinot noir del 2005, que se muestra alcohólico pero sabroso, goloso, gran seductor y que va a hacernos disfrutar mucho de nuestra cena.
Como cena, nos decidimos por el menú "Seu noche", un menú de degustación que nos ha llamado mucho la atención por los platos que contine. Como entrantes y acompañados por unas riquisimas rebanadas de pan tostado, que vienen armadas con un tarro con tomate especiado y otros panecillos con tomillo, viene una crema de lentejas con crujiente de jamón y aroma de aceite de trufa (deliciosa y sorprendente, fresca y de buen sabor. El aroma...a trufa, fantástico), unas croquetas de cocido caseras sobre base de crema de calabaza (nos encantan), perdices sobre verduras salteadas (un poco tirante la carne de perdiz, pero de sabor rico rico), satay de pollo (un pinchito de pollo con una salsa de leche de coco) y una ensalada de secreto ibérico (crudo y especiado) sobre hojas tiernas diferentes (entre ellas, tomillo fresco, hijos, champiñones, flores, etcétera. La ensalada está deliciosa pero el tomillo fresco es tremendamente fuerte y mata el sabor del resto de compañeros de ensalada).
Como platos fuertes, de los tres que existen para elegir, nos inclinamos por un rabo de toro con unos garbanzos (pese a que el sabor es muy bueno, la carne está un poco seca. Tal vez porque no estaba recien hecho -del día- o porque se habían excedido en el tiempo de calentar el plato) y un entrecot con verduras salteadas (lo pedimos muy poco hecho y viene en 'nuestro' punto. ¡Fantástico!).
Como postre nos traen un brownie con unas boinas de mouse de chocolate y otra de mouse de mango, con unos frutos rojos. Muy bueno pero nos pilla ahítos.
Quesoy vuelve a no rematar la cena con su consabido ristreto. ¿Estará perdiendo las buenas costumbres? Seguro que no.

1. Ingredientes reconocibles: 8
2. Saludable: 7
3. Emplatado y decoración: 8
4. Raciones generosas: 8
5. Cocina regional: no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 8
8. Equilibrio: 7
9. Vajilla y cristalería: 8
10. Relación calidad-precio: 8
Puntuación total: 62 sobre 80
Precio medio-alto (sin contar el vino)

Buen local para cenas de empresa, grupos de amigos y cenas íntimas.
En Valencia, c/ Conde de Almodovar nº 4 Tel 963 92 40 00

2 de septiembre de 2009. Amadeus Lounge

Siempre nos ha parecido que el mes de septiembre es más complicado para encontrar locales abiertos que el mes de agosto. Y esta noche hemos corroborado mi idea. Este ha sido el plan C después de dos locales que Karoleta tenía en el objetivo y que se ha encontrado con sus vacaciones estivales. Los dejaremos para más adelante.
El de esta noche es un local que nos ha aconsejado la madre de una seguidora (gracias Mercedes). Si...ya tenemos varias generaciones de seguidores que nos ayudan a seguir buscando y encontrando locales donde realizar nuestras cenas de miércoles.
Nos vamos al distrito de L'Eixample, al barrio de Russafa a encontrarnos con un local relativamente nuevo pero con una pareja que lo regenta con muchas ganas de hacer cocina buena a buenos precios. Y vaya si lo consiguen.El local está decorado de forma funcional, no pretenden ser un restaurante de mesas bien vestidas, sino un lugar que a nadie le de reparo entrar, que invite a pasar dentro. Dado que hay pocas mesas ocupadas (dos cuando entramos. Tres mientras cenamos) nos dejan elegir la mesa que más nos guste.
Nos traen la carta de comida y nos cantan los platos que tienen fuera de carta. No existe carta de vinos: como queremos tinto nos ofertan un rioja joven, afrutadito, un ribera del duero, algo más contundente y un rioja, reserva, que es el elegido para cenar. Nos comenta que se parece a un borgoña, Paulus del 2001de las bodegas R. M. Rioja. Nos impresiona su potencia con agradables aromas a frutas del bosque y maderas, todo ello bien acompasado y un equilibrio en boca que nos encanta. Nos parece tan bueno este vino como desconocido, una joya.
Para ir abriendo boca nos traen un cestillo con pan recién tostado y aliñado con algo de aceite y tomillo y unos cuencos con tomate aliñado y un paté de aceitunas caseros que nos enamora.Para cenar nos inclinamos por, como entrantes: unas croquetas de cocido caseras (que hace las delicias de Quesoy. Buenas buenas), unas gambitas (en el tamaño ideal para comerselas sin pelar. Con buen sabor) y un montadito de solomillo ce cerdo, que acoge con fruición el exquisito sabor de sus compañeros de plato (se trata de un generoso taco de solomillo de cerdo, bien hecho, jugoso, con cebolla caramelizada y napado con queso cabrales. El bocado es delicioso, rotundo y con gran sabor. Y creemos que se merecería pasar a ser un plato, sólo, sin rebanada de pan, que en este caso solo sirve de pedestal a un bocado delicioso).
Como plato fuerte nos inclinamos por un secreto sobre base de manzana y mouse de foie (el contraste del secreto, la manzana, los espárragos asados que están por encima y la mouse de foie, hacen un matrimonio feliz y logran un magnifico juego de sabores que permite, jugando con las proporciones de cada alimento, encontar el bocado perfecto. Pese al poco apetito, llegamos al postre: una tarta de manzana (strudel) con helado de vainilla (buena tarta de manzana, con mucha manzana, y buena cobertura de azúcar y canela que junto al helado realizan un buen ensamblaje).
Para acompañarla nos invitan a dos medias copas de PX (no les quedaba más...ya se sabe, agosto sigue estando demasiado cerca).Quesoy remata la cena con su consabido ristreto. Recuperamos las buenas costumbres.
Deliciosa cena de picar y disfrutar.

1. Ingredientes reconocibles: 9
2. Saludable: 7
3. Emplatado y decoración: 7
4. Raciones generosas: 9
5. Cocina regional: no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 8
8. Equilibrio: 6
9. Vajilla y cristalería: 7
10. Relación calidad-precio: 9
Puntuación total: 62 sobre 80
Precio medio-bajo (sin contar el vino)

Buen local para cenas de grupo y amigos. También para parejas.

En Valencia c/ Padre Perera, nº 5 Tel 963 364 983