16 de octubre de 2013. Bisbe gastrotaberna Plaza Arzobispo, 6 Tf 963922527
Especialidad del local: gastrobar
Ambiente: moderno, íntimo, agradable
Plato que no te puedes perder: las croquetas (hemos probado dos pero igual volvemos a probarlas todas)
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2013/10/16-de-octubre-de-2013-bisbe.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta:si
1. Ingredientes reconocibles: 8
9. Vajilla y cristalería: 9
10. Relación calidad-precio: 8
Puntuación EMT 64 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
Esta noche vamos a cenar en una gastrotaberna, segunda marca de Abadía D´Espí y ubicado casi al lado de donde está el restaurante.
Como vino elegimos Dido del 2009. Pese a lo avanzado de su edad, está impresionante. Hay que dejarlo que respire pero su aroma y sabor están perfectos.
Anguilas asadas con salsa de avellanas, lacón y picada de tomate de cuerda. Las anguilas estaban buenas pero la salsa, ¡la salsa! nos encantó. Aquí es cuando pedimos pan y nos dedicamos a dejar bien limpios los platos. ¡Soberbia!
Como plato algo más fuerte nos pedimos una chuleta de ternera deshuesada con guarnición de pimientos de piquillo, ajetes y patatas. La carne estaba perfecta de punto y muy tierna. Buen plato para rematar la cena.
Quesoy remató la cena con su consabido ristreto (aunque esta vez era un café corto) y le acompañé tomando un bourbon (un Jim Bean que hacía mucho que no encontraba en un restaurante).
Ambiente: moderno, íntimo, agradablePlato que no te puedes perder: las croquetas (hemos probado dos pero igual volvemos a probarlas todas)
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2013/10/16-de-octubre-de-2013-bisbe.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta:si
1. Ingredientes reconocibles: 8
2. Saludable: 8
3. Emplatado y decoración: 7
4. Raciones generosas: 8
5. Cocina regional:no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 8
8. Equilibrio: 8
10. Relación calidad-precio: 8
Puntuación EMT 64 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
Esta noche vamos a cenar en una gastrotaberna, segunda marca de Abadía D´Espí y ubicado casi al lado de donde está el restaurante.
El local es muy agradable y hoy miércoles lo encontramos lleno, con casi todas las mesas ocupadas. No hace mucho que han abierto.
Nos sitúan en una mesa de cuatro y nos dejan leyendo las cartas mientras nos tomamos una cerveza.
Como vino elegimos Dido del 2009. Pese a lo avanzado de su edad, está impresionante. Hay que dejarlo que respire pero su aroma y sabor están perfectos.
Como platos nos inclinamos por unas croquetas: de pollo con su higadito (ricas ricas y que nos evocan tiempos pasados) y de chistorra y queso (impresionantes!).
Unas gambas rebozadas con sésamo y coco y una salsa de lima y cilantro: aunque son gambones, es una mezcla exótica que nos agrada mucho.
Anguilas asadas con salsa de avellanas, lacón y picada de tomate de cuerda. Las anguilas estaban buenas pero la salsa, ¡la salsa! nos encantó. Aquí es cuando pedimos pan y nos dedicamos a dejar bien limpios los platos. ¡Soberbia!
Como plato algo más fuerte nos pedimos una chuleta de ternera deshuesada con guarnición de pimientos de piquillo, ajetes y patatas. La carne estaba perfecta de punto y muy tierna. Buen plato para rematar la cena.
Como postres nos pedimos un par de sorbetes: de manzana para Quesoy que acompañó con un calvados y para mi uno de mandarina. Ambos sorbetes potentes de sabor y muy cremosos.
Quesoy remató la cena con su consabido ristreto (aunque esta vez era un café corto) y le acompañé tomando un bourbon (un Jim Bean que hacía mucho que no encontraba en un restaurante).9 de octubre de 2013. CRAFT BEER POP UP · cervezas artesanales · MERCADO DE TAPINERIA
Este miercoles, nos acercamos al Mercado Tapineria, un espacio centrico donde se desarrollan actividades lúdicas y de comercio de objetos "vintage", etc.
En esta ocasión lo visitamos con objeto de asistir a los numerosos actos de la CRAFT BEER POP UP, que es un evento para acercar a los profesionales del sector y al público en general a las Cervezas artesanales.
Hoy toca la presentación y Cata de la cerveza Valenciana GRAM QUIRAT, http://birrapedia.com/Cerveza.+Gram+Quirat.html, a las18:30 h. y la presentación y Cata de Sagra Blanca de Trigo, Sagra Roja Red Ale, Sagra Bohio Triple Especial y Burro de Sancho Porter Ale, que son las que aparecen en la foto, junto con los distintos ingredientes que dan lugar a su nacimiento.
2 de octubre de 2013. Lienzo Pza. Tetuán, 18 dcha Tf963521081
Especialidad del local: cocina de mercadoAmbiente: moderno, minimalista, íntimo
Plato que no te puedes perder: oreja con mojo picón, canelón de ternera
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2013/10/2-de-octubre-de-2013-lienzo-pza-tetuan.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta:si
1. Ingredientes reconocibles: 8
2. Saludable: 8
3. Emplatado y decoración: 8
4. Raciones generosas: 9
5. Cocina regional:no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 8
8. Equilibrio: 8
10. Relación calidad-precio: 8
Puntuación EMT 66 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
Estamos en la plaza Tetuán buscando un local: Lienzo, un local de gastrotapas. No tenemos problema para encontrarlo.
Entramos y sólo tiene una mesa ocupada. Nos dejan elegir mesa entre las vacías y nos dejan leyendo las cartas. Mientras esperamos nos pedimos unas cervezas porque la noche sigue siendo pesada, muy pesada (hace un bochorno que ni que fuera julio).
Como detalle de la casa nos ponen un puré de chirivía (rico) y un pan de cereales y otro de calabaza acompañado de un delicioso aceite de oliva virgen. Sucando sucando nos terminamos los panes (nos los reponen tan pronto observan que no nos quedan).
Para acompañar a la cena, esta noche vamos de cava: Agustí Torelló brut rosé. Cava sabroso, equilibrado, buen compañero de mesa, sin estridencias.
Como entrantes pedimos un steak tartar (es una tapa): sabroso, bien aliñado, potente de picante. Acompañado de unas rebanadas de pan tostado. Francamente bueno.
Foie rebozado de kikos con pan tostado de frutas. Pequeño bocado de micuit acompañado de algo de piña: delicioso.
Impresionante oreja de cerdo a la plancha con mojo picón: de todos los entrantes el más sorpresivo. Pese a la rudeza de sus ingredientes es un bocado delicado, sabroso. Soberbio!
Como platos fuertes nos pedimos unos canelones de ternera en su jugo: pequeños canelones (sigue siendo un plato tapa) de sabrosa ternera. Ricos y ligeros canelones.
Y un delicioso solomillo de vaca vieja: jugoso, tierno, casi cremoso que viene planchado a nuestro gusto (muy muy muy poco hecho). Muy buena carne.
Como postres pedimos un semifrío de fresas (muy delicado y delicioso) y un carpaccio de piña con toffee y dados de leche de coco (original y refrescante). Ambos postres muy ricos.
Quesoy remata la cena con su consabido ristreto mientras me tomo un chupito de Marker's Mark, bourbon (buen digestivo).
18 de septiembre de 2013. Néboa Plaza Vicente Iborra, 4 Tf 963154766 - 627560491
Especialidad del local: cocina de mercado
Ambiente: pequeño, funcional
Plato que no te puedes perder: ensalada oriental con rollitos vietnamitas y reducción de soja dulce
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2013/09/18-de-septiembre-de-2013-neboa-plaza.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: era un menú de degustación y habían platos cambiados de los publicitados.
1. Ingredientes reconocibles: 8
9. Vajilla y cristalería: 8
10. Relación calidad-precio: 9
Puntuación EMT 63 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
Estamos en el barrio del Carmen y vamos a un local pequeño y funcional, a probar su menú de degustación para las cenas. Tiene un precio muy ajustado.
Nos ubican en una mesa de dos y nos dejan eligiendo entre algunos platos que nos proponen para sustituir los entrantes que no están y los vinos. Hay varias mesas ocupadas.
Bien, decidido. Como vino vamos a invitar a nuestra mesa un vino de rioja: Martinez Lacuesta, vino tinto del 2011. Vino con un tono rojo picota muy bonito. Potente, con poca persistencia en boca pero que se acopla bien a nuestra cena.
Como entrantes: ensalada oriental (mezcla de lechugas y hojas) con unos crujientes rollitos vietnamitas (con el uso sorprendentes y muy correcto de fideos de arroz para compactar el relleno pero a la vez, hacerlo muy ligero) y aderezado con una reducción de soja dulce (muy adecuada). Fresca, sabrosa y muy rica.
Como segundos nos pedimos los dos existentes para probarlos: un crujiente de atún fresco sobre cremoso de alcachofas (vuelven los fideos de arroz para compactar el relleno y francamente, la idea es buena: el relleno es ligero y sabroso. El pero, el atún estaba excesivamente hecho). Y dúo de carnes a nuestro estilo con su graten: hamburguesita de buey (rica y sabrosa) y un strudel de solomillo (y vuelven los fideos...rico relleno). Muy correctos segundos teniendo en cuenta el precio del menú de degustación para las cenas.
Como postres nos traen una degustación del chef: una copa de mouse de natillas con nueces, tarta de moka y chocolate y sorbete de limón. Muy correctos y aceptables postres. Para acompañarlos nos traen ambos chupitos: de moscatel, que me lo ponen a mi y de orujo de hierbas para Quesoy. Los intercambiamos sin problemas.
Ambiente: pequeño, funcional
Plato que no te puedes perder: ensalada oriental con rollitos vietnamitas y reducción de soja dulce http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2013/09/18-de-septiembre-de-2013-neboa-plaza.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: era un menú de degustación y habían platos cambiados de los publicitados.
1. Ingredientes reconocibles: 8
2. Saludable: 7
3. Emplatado y decoración: 8
4. Raciones generosas: 9
5. Cocina regional:no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso:7
8. Equilibrio: 7
10. Relación calidad-precio: 9
Puntuación EMT 63 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
Estamos en el barrio del Carmen y vamos a un local pequeño y funcional, a probar su menú de degustación para las cenas. Tiene un precio muy ajustado.
Nos ubican en una mesa de dos y nos dejan eligiendo entre algunos platos que nos proponen para sustituir los entrantes que no están y los vinos. Hay varias mesas ocupadas. 
Bien, decidido. Como vino vamos a invitar a nuestra mesa un vino de rioja: Martinez Lacuesta, vino tinto del 2011. Vino con un tono rojo picota muy bonito. Potente, con poca persistencia en boca pero que se acopla bien a nuestra cena.
Como entrantes: ensalada oriental (mezcla de lechugas y hojas) con unos crujientes rollitos vietnamitas (con el uso sorprendentes y muy correcto de fideos de arroz para compactar el relleno pero a la vez, hacerlo muy ligero) y aderezado con una reducción de soja dulce (muy adecuada). Fresca, sabrosa y muy rica.
Timbal de ajoarriero gratinado: pese a que la idea era buena, estaba gratinado pero frío, como si hubiera pasado por el refrigerador una vez gratinado. Una pena.
Delicioso salteado de habas con calamares. Habas, no habitas. Pero el guiso era casero, recordando a otros platos que hemos tomado (caracoles por la hierbabuena). Nos gusta la idea y el plato.
Como segundos nos pedimos los dos existentes para probarlos: un crujiente de atún fresco sobre cremoso de alcachofas (vuelven los fideos de arroz para compactar el relleno y francamente, la idea es buena: el relleno es ligero y sabroso. El pero, el atún estaba excesivamente hecho). Y dúo de carnes a nuestro estilo con su graten: hamburguesita de buey (rica y sabrosa) y un strudel de solomillo (y vuelven los fideos...rico relleno). Muy correctos segundos teniendo en cuenta el precio del menú de degustación para las cenas.
Como postres nos traen una degustación del chef: una copa de mouse de natillas con nueces, tarta de moka y chocolate y sorbete de limón. Muy correctos y aceptables postres. Para acompañarlos nos traen ambos chupitos: de moscatel, que me lo ponen a mi y de orujo de hierbas para Quesoy. Los intercambiamos sin problemas.
Quesoy remata la cena con su consabido ristreto que viene realizado a la perfección.
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