Especialidad del local: cocina italiana (siciliana)
Ambiente: restaurante acogedor
Plato que no te puedes perder: hoy no puedo elegir...
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2012/04/18-de-abril-de-2012-de-nuevo-la.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: si
1. Ingredientes reconocibles: 9
9. Vajilla y cristalería: 8
10. Relación calidad-precio: 9
Puntuación EMT 70 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
¿Y por qué volvemos? pues porque nos quedamos con las ganas de probar la famosa salsa puttanesca que hace María y también la salsa de tomates amarillos. Con estos deseos nos plantamos en el restaurante.
Ambiente: restaurante acogedor
Plato que no te puedes perder: hoy no puedo elegir...
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2012/04/18-de-abril-de-2012-de-nuevo-la.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: si
1. Ingredientes reconocibles: 9
2. Saludable: 9
3. Emplatado y decoración: 8
4. Raciones generosas: 9
5. Cocina regional: si
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 9
8. Equilibrio: 9
10. Relación calidad-precio: 9
Puntuación EMT 70 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
¿Y por qué volvemos? pues porque nos quedamos con las ganas de probar la famosa salsa puttanesca que hace María y también la salsa de tomates amarillos. Con estos deseos nos plantamos en el restaurante.
Antes habiamos estado en la presentación de la Guía de vinos de la semana Vitivinícola. Fue una presentación de dicha guía y la entrega de premios a los vinos mejor puntuados en las catas. Los vinos vienen agrupados por la variedad de uvas que utilizan en su producción. Tras esto hubo una oportunidad de probar algunos de los vinos (los mejor puntuados estaban todos presentes) y tomar alguna tapa para acompañar.
Podeis imaginar que nuestro apetito venía mermado pero eso no nos desanimó y nos encaminamos a nuestra cena de miércoles.
Nos recibió Enzo quien nos situó en una mesa y nos trajo la carta de vinos para que fueramos eligiendo. Los platos nos los cantó y con todo esto, comenzamos el disfrute.
Como vino elegimos un Cometa de la bodega Planeta del 2009: vino blanco de Sicilia 100% Fiano d'Avelino. Vino graso con paso lento y prolongado, con un toque ácido que lo hace tremendamente agradable. Ya nos enamoró hace años y hoy nos vuelve a enamorar.
Como detalle de la casa nos traen unos crostini con tomate, ajo, albahaca y buen aceite (también de la bodega Planeta): bocado fresco, veraniego que nos hace chuparnos los dedos. También nos traen unos bocados de polenta frita (que hacen de tostada) con unas boinas de bacalao cremoso. ¡Impresionante!
Como entrantes pedimos un carpaccio de alcachofas y sepia: plato fresco y muy agradable. Enzo nos sugiere que probemos un milhojas de berenjena, solomillo ibérico, scamorza (queso fresco cremoso) y tomate frito (al estilo de la mamma, cocinado lentamente durante más de 4 horas) con parmesano por encima. Sin palabras.
Como platos fuertes pedimos pasta paccheri con salsa de tomates amarillos: impresionante pasta al dente con una salsa simple de tomates amarillos y guindilla. Nos sucamos hasta la salsa.
El otro plato de pasta son unos espagueti a la puttanesca. Hemos pedido a Mari entrar en la cocina para ver cómo prepara esta salsa. Nos invita de muy buena gana a la cocina y la prepara ante nuestros ojos. La cocina se impregna de un profundo aroma a anchoas, aceitunas, ajo, guindilla....Nos relamemos antes de probarla. El plato tienen el toque picante justo y necesario para potenciar el sabor de los otros sabores. Este plato nos rinde. Nos sentimos tan ahítos que debemos dejar algo en el plato (a nuestro pesar) y nos disculpamos por ello.
No llegamos a los postres porque nos sentimos sobrepasados.
Quesoy remata la cena con su consabido ristreto mientras le espero apurando las últimas gotas de vino Cometa. Declinamos la invitación a un licor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario