Especialidad del local: cocina tradicional con toques creativosAmbiente: acogedor
Plato que no te puedes perder: patatas con foie
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2012/07/4-de-julio-de-2012-bocamada-c-denia-4.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta: si (aunque erizos sólo quedaba uno pequeño)
1. Ingredientes reconocibles: 8
2. Saludable: 9
3. Emplatado y decoración: 8
4. Raciones generosas: 8
5. Cocina regional: no
6. Tecnología punta: no
7. Sabroso: 9
8. Equilibrio: 8
10. Relación calidad-precio: 9
Puntuación EMT 66 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3
Por fín volvemos a salir de cena de miércoles. Esta noche buscamos un clásico del barrio de Russafa.
El local es agradable, acogedor. Nos dejan que elijamos mesa porque una vez más, estamos solos en el local.
Nos cantan la carta y nos dejan la carta de vinos. Hace calor y como lo que vamos a tomar es variado, nos inclinamos por un cava: Gramona Imperial que viene a una temperatura impecable y nos lo zambullen en una cubitera con hielos, agua y sal para que se mantenga a tremenda temperatura.
Como aperitivo de la casa nos traen una bandeja con aceitunas aliñadas, tomates secos en aceite y unos garbanzos crujientes con un ligero ali oli. Nos los devoramos.
Como entrantes pedimos:
Quesoy tiene antojo de tomar ostras de Cambados (enormes) mientras me decanto por un erizo gratinado (que dado el pequeño tamaño, retiran de nuestra minuta). La ostra, por la cara de Quesoy, intuyo que estaba rica rica. El erizo estaba sabroso, con buen sabor a mar (aunque confieso que me supo a poco).
Unos caramelos de bacalao: jugosos trozos de bacalao desalado y cubiertos por un capa dulzona (supongo que una mermelada de tomate aligerada). El contraste, delicioso. El aspecto, vistoso y llamativo. Nos encantan.
Unas tremendas patatas rellenas de foie: sin palabras. Matrimonio perfecto.
Como plato fuerte compartimos un moldeado de lechazo: lechazo al horno, deshuesado y montado en plan pastel y acompañado por patatas fritas y pimientos de piquillo. Sabroso, tierno. Nos pilla ahítos pero entra sin esfuerzo.
Como postre, un helado de chocolate con naranja: rico, refrescante (la naranja contrasta a las mil maravillas con el chocolate).
Quesoy remata la cena con su consabido ristreto mientras yo le hablo porque cava hace rato que no nos queda :(
