2 de octubre de 2013. Lienzo Pza. Tetuán, 18 dcha Tf963521081

Especialidad del local: cocina de mercado
Ambiente: moderno, minimalista, íntimo
Plato que no te puedes perder: oreja con mojo picón, canelón de ternera
http://elmiercolestoca.blogspot.com.es/2013/10/2-de-octubre-de-2013-lienzo-pza-tetuan.html
Nos sirvieron todo lo que pedimos de la carta:si

1. Ingredientes reconocibles: 8

2. Saludable: 8

3. Emplatado y decoración: 8

4. Raciones generosas: 9

5. Cocina regional:no

6. Tecnología punta: no

7. Sabroso: 8

8. Equilibrio: 8

9. Vajilla y cristalería: 9
10. Relación calidad-precio: 8
Puntuación EMT 66 sobre 80
Puntuación del grupo PIG: 3

Estamos en la plaza Tetuán buscando un local: Lienzo, un local de gastrotapas. No tenemos problema para encontrarlo. 

Entramos y sólo tiene una mesa ocupada. Nos dejan elegir mesa entre las vacías y nos dejan leyendo las cartas. Mientras esperamos nos pedimos unas cervezas porque la noche sigue siendo pesada, muy pesada (hace un bochorno que ni que fuera julio).

Como detalle de la casa nos ponen un puré de chirivía (rico) y un pan de cereales y otro de calabaza acompañado de un delicioso aceite de oliva virgen. Sucando sucando nos terminamos los panes (nos los reponen tan pronto observan que no nos quedan).

Para acompañar a la cena, esta noche vamos de cava: Agustí Torelló brut rosé. Cava sabroso, equilibrado, buen compañero de mesa, sin estridencias.

Como entrantes pedimos un steak tartar (es una tapa): sabroso, bien aliñado, potente de picante. Acompañado de unas rebanadas de pan tostado. Francamente bueno.

Foie rebozado de kikos con pan tostado de frutas. Pequeño bocado de micuit acompañado de algo de piña: delicioso.

Impresionante oreja de cerdo a la plancha con mojo picón: de todos los entrantes el más sorpresivo. Pese a la rudeza de sus ingredientes es un bocado delicado, sabroso. Soberbio!

Como platos fuertes nos pedimos unos canelones de ternera en su jugo: pequeños canelones (sigue siendo un plato tapa) de sabrosa ternera. Ricos y ligeros canelones. 

Y un delicioso solomillo de vaca vieja: jugoso, tierno, casi cremoso que viene planchado a nuestro gusto (muy muy muy poco hecho). Muy buena carne.

Como postres pedimos un semifrío de fresas (muy delicado y delicioso) y un carpaccio de piña con toffee y dados de leche de coco (original y refrescante). Ambos postres muy ricos.

Quesoy remata la cena con su consabido ristreto mientras me tomo un chupito de Marker's Mark, bourbon (buen digestivo).